Das im Stadtkern in unmittelbarer Nachbarschaft zum Schloss gelegene historische Gebäude der Gaststätte „Zum Alten Bräuhaus“ wurde unter Rücksichtnahme auf die umgebende Bebauung umfangreich saniert und erneuert. Im Erdgeschoss befindet sich die Gaststätte mit Nebenzimmer, die Gastronomieküche, sowie der Empfang. In den Obergeschossen stehen nun insgesamt 11 Hotelzimmer für Übernachtungsgäste zur Verfügung. Der ehemals als Lagerraum genutzte Gewölbekeller im untersten Geschoss ist als „Eventraum“ für besondere Anlässe hergestellt. Alle Geschosse sind nun barrierefrei zugänglich. Der auf dem ehemaligen Gaststättenparkplatz errichtete Neubau des Bettenhauses bietet in den 3 Obergeschossen zusätzliche 21 Hotelzimmer. Im Erdgeschoss ergänzen 3 flexibel zusammen-schaltbare Tagungsräume inklusive einer Teeküche die Nutzungsmöglichkeiten. Beide Gebäudeteile sind im 1.Untergeschoss miteinander verbunden. Hier sind auch die neuen Sanitärräume für die Gaststätte untergebracht, sowie die Räume für das Personal.Die Gestaltung Innen wie Aussen nimmt Bezug zur Bestandsbebauung ringsum, wie auch zur Historie. In der Farbgebung sind Gaststätte und Hotel ganz ähnlich und symbolisieren Zusammengehörigkeit. Dabei folgt das Hotelgebäude in seiner Ausformung zwar der klassichen Haltung, ist aber in der Detaillierung sehr modern interpretiert.
Quartiersbebauung Bräuhausareal in Gaildorf – Neubau Hotel und Umbau Gaststätte
Baukosten: 11,6 Mio. Euro
Baujahr: 2019-2024
Bauherr: Schick GmbH